Selada romaine atau lactuca sativa, jenis sayuran rendah serat, yang mengandung kombinasi nutrisi, vitamin C, K, dan folat. Sayuran ini salah satu bahan untuk hidangan salad.
Nutrisi dan Manfaat Selada Romaine
Dikutip dari Eating Well, selada romaine merupakan sumber vitamin K yang sangat baik , nutrisi penting untuk pembekuan darah, penyembuhan luka, dan mendukung kesehatan tulang. Selada romaine memiliki lebih banyak folat dan vitamin K.
Untuk mendapat manfaat maksimal, konsumsi sayuram memadukan selada romaine dengan sumber makanan lain yang mengandung vitamin K seperti brokoli, kacang-kacangan, kacang pinus, wortel, atau labu.
2. Kesehatan Mata dan Kulit
Selada romaine memiliki kandungan vitamin A yang seperti bayam untuk ukuran porsi yang sama. Bagian atas selada romaine, daunnya tumbuh secara terbuka dan terpapar sinar matahari, sehingga memungkinkan sintesis lebih banyak vitamin A, yang disebut karotenoid, daripada varietas selada lainnya, menurut artikel tahun 2022 di Antioxidants.
Laporan dalam National Institutes of Health, vitamin A penting untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, mata, dan kulit. Sayuran ini juga mengandung kalium, vitamin C, dan vitamin B, yang bermanfaat meningkatkan kesehatan kulit.
3. Menurunkan Berat Badan
Dikutip dari Antara, selada yang menjadi bahan utama untuk salad ini, dikenal sebagai makanan diet. Varietas selada ini mengandung sedikit karbohidrat dan rendah kalori.
4. Sumber Folat yang Baik
Selada romaine juga merupakan sumber folat, yang merupakan nutrisi penting untuk jantung yang sehat, mencegah anemia, dan menurunkan risiko beberapa jenis cacat lahir pada awal kehamilan. Selada Romaine memiliki kandungan folat yang sebanding dengan bayam mentah dan alpukat.
Selada romaine mengandung berbagai antioksidan yang membantu mengurangi risiko peradangan, penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker, menurut artikel yang sama di Antioxidants . Secara khusus, pigmen lutein merupakan antioksidan yang ditemukan dalam selada romaine. Seperti vitamin A, lutein penting untuk meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi risiko kehilangan penglihatan akibat usia.
Selada romaine merah mengandung antosianin yang lebih tinggi, yang memberikan warna ungu kemerahan di daunnya, menurut laporan tahun 2021 di Food Chemistry. Molekul antioksidan ini juga dipelajari secara luas karena manfaat potensialnya mendukung kesehatan jantung, kesehatan saluran kemih, dan sistem kekebalan tubuh, serta untuk mengurangi risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer.
