TEMPO.CO, Jakarta – Ubi ungu adalah salah satu anugerah alam yang kaya akan nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Kandungan serat, antioksidan, vitamin, dan mineral membuat ubi ungu menjadi makanan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, mulai dari menjaga kesehatan jantung dan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan otak, hingga merawat kulit.
Dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut, ubi ungu dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menyehatkan. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan ubi ungu ke dalam menu makanan sehari-hari. Berikut aneka manfaat ubi ungu untuk kesehatan.
Kesehatan jantung
Kandungan kalium dalam ubi ungu berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu mengatur tekanan darah dengan menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh. Tekanan darah yang terkendali dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung, stroke, dan serangan jantung. Selain kalium, serat dalam ubi ungu juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Kesehatan mata
Vitamin A yang cukup dalam tubuh sangat penting untuk menjaga kesehatan mata. Ubi ungu sebagai sumber vitamin A yang baik berperan dalam menjaga kornea dan retina tetap sehat. Kornea berfungsi memfokuskan cahaya, sedangkan retina adalah lapisan sensitif cahaya di bagian belakang mata yang mengubah cahaya menjadi sinyal saraf yang dikirim ke otak. Dengan mengonsumsi ubi ungu secara teratur, kita dapat mengurangi risiko berbagai masalah mata seperti rabun senja, mata kering, dan degenerasi makula.
Sistem kekebalan tubuh yang kuat
Antioksidan dan vitamin C dalam ubi ungu bekerja sama untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Antioksidan, seperti antosianin, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh dan membuat kita lebih rentan terhadap infeksi. Sementara vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih yang merupakan garda terdepan dalam melawan infeksi. Dengan sistem kekebalan tubuh yang kuat, kita akan lebih jarang sakit.
Otak tetap tajam, produktivitas meningkat
Beberapa penelitian menunjukkan antosianin dalam ubi ungu memiliki efek positif pada kesehatan otak. Antosianin dapat meningkatkan aliran darah ke otak dan melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Hal ini dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif seperti daya ingat, konsentrasi, dan kemampuan belajar. Selain itu, antioksidan dalam ubi ungu juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson.
Kulit cerah dan awet muda
Antioksidan dalam ubi ungu tidak hanya baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan kulit. Antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari, polusi, dan radikal bebas. Kerusakan kulit akibat radikal bebas dapat menyebabkan penuaan dini, seperti munculnya kerutan, garis halus, dan bintik-bintik hitam. Dengan mengonsumsi ubi ungu secara teratur, kulit akan terlihat lebih cerah, sehat, dan awet muda.
Pilihan Editor: Pakar Ungkap Alasan Kita Perlu Makan Ubi Jalar
