Versi klasik ini cocok untuk pemula yang ingin belajar membuat capcay tumis. Rasanya yang gurih dan tidak terlalu rumit membuatnya ideal untuk menu sehari-hari.
Bahan-Bahan:
- 4 batang sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, iris
- 1 bonggol kembang kol, iris
- 2 lembar kol, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum
2. Masukkan wortel dan beri air secukupnya, masak hingga setengah matang
3. Tambahkan sawi, kembang kol, dan kol
4. Bumbui dengan garam, kaldu, dan lada bubuk
5. Masukkan saus tiram dan kecap ikan
6. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental
7. Masak sampai sayur matang dan bumbu meresap
