TEMPO.CO, Jakarta – Daging ayam menjadi salah satu sumber protein hewani yang baik untuk tubuh. Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang lezat, seperti semur ayam kecap. Resep ayam kecap cukup sederhana dan mudah dibuat di rumah dengan berbagai variasi sesuai selera.
Ayam kecap merupakan salah satu hidangan Asia ala rumahan yang istimewa. Olahan ayam yang satu ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta sering kali berkuah, sesuai selera pembuatnya. Berikut ini beberapa resep ayam kecap yang dapat dicoba di rumah.
1. Resep Ayam Kecap Manis Gurih
Mengutip Cookpad, berikut ini resep ayam kecap manis gurih yang mudah dibuat di rumah:
– Setengah kilogram ayam potong
– 250 mililiter air
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula
– Setengah sendok teh garam
– Setengah sendok teh kaldu jamur
– Cabai rawit hijau secukupnya (sesuai selera)
– 2 tangkai daun bawang, potong-potong
– 6 buah bawang merah besar
– 3 buah bawang putih besar
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 4 kemiri
– 1 ruas jahe
– 1 jari kelingking serai bagian putih
– 500 gr ayam
– 1 buah bawang bombai
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari jahe
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 6 sdm kecap manis
– 1 sdt minyak wijen
– 300 ml air
– Merica bubuk secukupnya
– Daun bawang merah secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis secukupnya
– 4 potong Ayam
– 4 siung Bawang Putih
– 1/2 siung Bawang Bombai
– 3 sdm Kecap Manis
– 1 sdm Margarin
– 1 sdm Saus Tiram
– 1 sdm Minyak Goreng
– Secukupnya Garam & Lada Bubuk
– 250 gr paha ayam
– 1/2 buah bawang bombai, cincang
– 2 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 sdm gula merah
– Kaldu bubuk secukupnya
– Garam secukupnya
– Ketumbar bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam di air mendidih selama 5 menit. Siapkan bahan lainnya.
- Kemudian marinasi ayam selama 1 jam.
- Setelah itu, goreng ayam hingga kecoklatan lalu sisihkan.
- Tumis bawang bombay lanjut masukkan bawang merah dan bawang putih.
- Setelah harum tambahkan saus tiram, kecap manis, gula merah, garam.
- Masukkan ayam goreng, tambahkan sedikit air, lalu aduk-aduk hingga tercampur bumbu dan ayam.
- Masak hingga air sedikit berkurang. Matikan api, sajikan.
5. Resep Ayam Kecap Madu
Berikut resep ayam kecap madu yang mudah dibuat dirumah.
– 10 potong daging ayam
– 3 siung bawang putih, geprek
– 1 cm jahe geprek
– 3 cm kayu manis
– 2 buah bunga lawang/pekak
– 2 butir cengkeh
– Pala secukupnya
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt gula pasir
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt madu
– 1/2 sdt margarin
– 200 ml air
– Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna.
- Masukkan jahe, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, pala, dan merica bubuk.
- Tambahkan margarin, gula pasir, kecap & madu. Masukkan air.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak sampai air menyusut/menjadi karamel.
- Ayam kecap madu siap disajikan. Selamat menikmati.
Delfi Ana Harahap berkontribusi dalam penulisan artikel ini.
Pilihan Editor: 30 Resep Menu Masakan Harian Enak dan Murah
