Tumis Pakis Ebi adalah makanan khas Kalimantan Utara yang memanfaatkan sayuran pakis yang banyak tumbuh di hutan Kalimantan. Kombinasi pakis yang segar dengan ebi yang gurih menciptakan hidangan sederhana namun kaya rasa.
Dalam pengolahannya, pakis direbus sebentar untuk menghilangkan rasa pahit, kemudian ditumis bersama ebi dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. Beberapa versi menambahkan rebusan bunga pepaya untuk variasi rasa dan nutrisi.
Hidangan ini biasanya dijual dengan harga Rp15.000 hingga Rp25.000 per porsi. Tumis Pakis Ebi mudah ditemukan di warung makan dan rumah makan tradisional di seluruh Kalimantan Utara.
14. Kue Lapis Cempedak
Kue Lapis Cempedak adalah kudapan manis khas Kalimantan Utara yang menggabungkan kelezatan buah cempedak dengan tekstur lembut kue lapis. Makanan ini sering dijadikan suguhan dalam acara-acara khusus dan oleh-oleh.
Kue ini memiliki dua lapisan berbeda, dengan lapisan bawah yang terbuat dari adonan cempedak dan tepung, sementara lapisan atas menggunakan campuran gula, santan, dan tepung beras. Perpaduan kedua lapisan ini menciptakan tekstur yang unik dan rasa yang harmonis.
Harga Kue Lapis Cempedak berkisar antara Rp35.000 hingga Rp50.000 per kotak, tergantung ukuran dan tempat pembelian. Kue ini bisa ditemukan di toko kue tradisional dan pusat oleh-oleh di Kalimantan Utara.
15. Beras Adan
Beras Adan, meskipun bukan makanan olahan, merupakan produk pangan khas Kalimantan Utara yang sangat populer sebagai oleh-oleh. Beras organik ini dikenal dengan kualitasnya yang premium dan rasa yang istimewa.
Beras ini ditanam secara organik oleh petani lokal tanpa menggunakan bahan kimia. Tersedia dalam tiga varian: beras adan putih, merah, dan hitam, masing-masing dengan karakteristik dan manfaat kesehatan yang berbeda. Ketika dimasak, beras ini menghasilkan nasi yang pulen dengan aroma yang khas.
Harga Beras Adan bervariasi tergantung jenisnya, berkisar antara Rp35.000 hingga Rp50.000 per kilogram. Beras ini dapat dibeli di pasar tradisional, pusat oleh-oleh, atau langsung dari petani lokal.
